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首页 > 今天吃什么 > 酱油水鱿鱼
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厦门最好吃的酱油水鱿鱼

酱油水鱿鱼

不同于清蒸的淡和红烧的浓,用最具厦门特色的“酱油水”煮,体现鱿鱼本身的鲜味。厦门自产的“海堤牌酱油”,因其氨基酸含量高,酱香味独特,较一般酱油,咸鲜中还多了一丝甜味。烹制时间则全凭有多年经验的大厨掌控,时间太久,鱿鱼易老;时间不够,腥味则重,且鲜美滑嫩之感尽失。

¥18|总人气:4428

价格仅供参考

食材:河海鲜

口味:咸鲜

菜系:海鲜

共(2)家厦门人气餐厅供应(酱油水鱿鱼): 小眼镜大排档 湖滨中路店阿矮海鲜大排档

小秘书为您推荐以下餐厅

  • 酱油水鱿鱼(餐厅名:小眼镜大排档 湖滨中路店)

    时价 | 人气:6787

    我要点评

    小眼镜大排档,是一家以海鲜为主的餐厅。
    炒鱿鱼是那的特色,肉质细嫩,吃起来嫩滑入口,还有嚼劲,鱿鱼洗干净后,切成块,放入开水内焯一下,加入葱姜及少许黄酒,翻几下立即放入冷水里,捞出,切成粗丝,加上芹菜或咸菜,放入调料小炒而成。还有那的炒米粉很不错,吃起来嫩滑入口,美味十足,做法也简单,就是先…

  • 酱油水鱿鱼(餐厅名:阿矮海鲜大排档)

    时价 | 人气:2439

    我要点评

    阿矮海鲜大排档,是一家以海鲜为主的餐厅。
    有海瓜子、鱿鱼、花蛤之类的,海瓜子味道鲜美,海瓜子洗干净后,先放入盐水中养,然后在锅中烧开水,放入海瓜子,见海瓜子壳分开马上捞出海瓜子,装盘备用,然后在海瓜子上放辣椒,葱段,姜片,再加点黄酒,放入油锅中油爆下即可。还有那的基围虾也很不错,味道鲜美,肉…

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用户评论(3)