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厦门最好吃的茯苓糕

茯苓糕

又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,与面粉等搅拌成比较稠的面糊。将面糊放于温暖处发酵至2倍大。取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。成品松软,散发米香和淡淡的甜味。

¥1|总人气:1597

价格仅供参考

食材:米面

口味:

菜系:其它

共(1)家厦门人气餐厅供应(茯苓糕): 茯苓糕

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用户评论(3)
  • 茯苓糕

    趴趴飞2013年01月17日 09时47分

    雪白的茯苓糕,如今只能在街上的流动摊上买到了,味道甜甜的,有小时候的味道。

  • 茯苓糕

    BENSONLY2013年01月16日 09时47分

    街头雪白的茯苓糕,吃起来有淡淡的甜味,那种属于小时候的味道在此刻又回来了。

  • 茯苓糕

    8号小小当铺2013年01月15日 14时57分

    小时候的美味,现在已经很少出现了,味道甜甜的,古早味很浓厚。

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